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カロテノイドの健康食品素材

カロテノイドとは、緑黄色野菜や果物に含まれる色素のことです。
種類は約600種近くあり、そのうち、約50種類を日ごろ食する野菜、果物から摂取できます。
カロテノイドは抗酸化作用が強く、活性酸素の発生を防ぐと言われています。

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