セレン
概要と主な働き
セレンは、微量ですが、強い抗酸化作用によって、過酸化脂質の抑制し、細胞の老化を防ぐ、必須ミネラルです。
抗酸化力は、ビタミンＥの50～100倍とも言われています。
セレンは毒性が強く、摂りすぎると脱毛や嘔吐、下痢、頭痛などの中毒を引き起こすので、通常の食事以外からの摂取は注意が必要です。
期待される効果
・抗酸化作用
セレンを含む食品
牡蠣、あじ、いわし、ねぎ、にんにく、大豆、玄米
注意点
摂りすぎると、脱毛、嘔吐、下痢、頭痛、しびれなどを引き起こします
摂取例
成人の1日接収量は25~35μgを目安。上限は350～450μg。
