鉄
概要と主な働き
鉄は必須ミネラルで、体内に3～4g存在していますが、その約7割が、赤血球のヘモグロビンや筋肉中に含まれます。
残りの約3割は肝臓、骨髄などにストックされ、不足したときに利用されます。
鉄は、酸素を全身に運び、貧血を予防します。
とくに、無理なダイエットをする女性に不足しやすい栄養素です。
ビタミンCやタンパク質と一緒に摂ると吸収しやすくなります。
期待される効果
・貧血予防
鉄を含む食品
レバー、ひじき、がんもどき、菜の花、納豆、小松菜、ほうれん草
注意点
とりすぎると、鉄沈着症を起こします
摂取例
成人の1日接収量は7.5mg～10.5mgを目安。上限は40～55ｍｇ。
※男女で変わります。また妊婦、授乳婦、月経有無でも変わります。
